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| EINECS编号 | 232-601-0 |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 葡糖氧化酶 |
| CAS编号 | 9001-37-0 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 英文名称 | Glucose oxidase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99% |
一、产品简介
中文名称：葡糖氧化酶
中文别名：葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名称：Glucose Oxidase
英文名称：Glucose Oxidase
CAS NO.:9001-37-0
EINECS NO.:232-601-0
葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和先进的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂，无毒 。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素c、延长食品保质期的作用。在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。
一、产品性能：
葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂，除氧速度快，热稳定性好，在使用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在ph3.5-6.5，温度20-70℃范围内均可起作用， 适作用温度30-40℃， 适ph3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8℃条件下，可保存一年以上。
二、在啤酒保鲜中的使用方法
一步法：在啤酒灌装前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根据清酒罐内啤酒的容量计算加量，建议每吨酒加葡萄糖氧化酶80ml，亦可根据本厂产品情况，选择 适加量和适量添加亚硫酸盐以增 果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均匀， 使用输液泵边加入搅拌。
