食品级酪蛋白-四川华堂聚瑞生物科技有限公司

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食品级酪蛋白

起订量 (千克)价格

1-100￥88 /千克

100-1000￥86 /千克

≥1000￥84 /千克

英文名称：Casein

品牌：华堂聚瑞

cas：9000-71-9

发布日期： 2023-04-26
更新日期： 2025-12-31

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品牌	华堂聚瑞
主要有效成分	酪蛋白
用途	增稠剂
型号	食品级
别名	酪素
纯度	99%
CAS编号	9000-71-9
有效物质含量	99%

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。

酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和奶中的主要蛋白质，又称:干酪素、酪朊、乳酪素。

α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。

酪蛋白简称：CS

又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶

英文：Casein

CAS号：9000-71-9

【增稠剂介绍】
增稠剂 (Thickeners）增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。