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| EINECS编号 | 618-419-8 |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白酸钠 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Sodium caseinate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 酪蛋白钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9005-46-3 |
| 分子式 | C2H6O3S2 |
| 有效物质含量 | 99% |
一、简介
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐
二、性状
白色至淡黄色颗粒状，粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水，pH中性，水溶液加酸产生酪蛋白沉淀。
三、用途
酪蛋白酸钠因其分子中同时具有亲水基团和疏水基团，因而具有一定的乳化性。
【增稠剂介绍】
