一、简介

 ●酸性蛋白酶品名：酸性蛋白酶

 ●酸性蛋白酶英文：acid protease



二、性状

1、温度：温度范围为30-50

较适温度范围为40-50

2、PH：PH范围为2.56.0

较适PH范围为2.53.5



三、用途

1、白酒工业：本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。

2、食品工业：食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量

3、啤酒生产：能有效阻断双乙xian生成，缩短啤酒成熟期。

4 饲料添加剂：提高饲料利用率。



酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的 适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的 适PH从2左右( )到4左右·从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基.这一类蛋白酶中的是酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离

厂家酸性蛋白酶生产厂家酸性蛋白酶食品级酸性蛋白酶价格酸性蛋白酶哪里有卖的酸性蛋白酶品牌酸性蛋白酶供应酸性蛋白酶报价酸性蛋白酶厂家直销酸性蛋白酶直供酸性蛋白酶现货酸性蛋白酶专业生产酸性蛋白酶食用酸性蛋白酶类别含量99%酸性蛋白酶质酸性蛋白酶批发酸性蛋白酶食用酸性蛋白酶作用酸性蛋白酶用途酸性蛋白酶*厂家酸性蛋白酶