一、简介

名称:普鲁兰多糖

等级:食物级

含量:99%

功用:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、安稳剂

二、性状

白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝效果，溶液粘稠安稳，呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同，具有十分优秀的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值改变的增稠效果。造膜性强，其水溶液在金属板上枯燥后构成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易构成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性杰出。

【增稠剂介绍】
增稠剂 (Thickeners） 增稠剂可进步食物的粘稠度或构成凝胶，然后改变食物的物理形状,赋予食物粘润、适宜的 口感，并兼有乳化、安稳或使呈悬浮状况的效果。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包含半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，枯燥，通风处

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