【基本信息】

中文名：乳糖酶

外文名：Lactase

中文别名：β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶

主要用途：酶制剂

酶活力：1万

CAS：9031-11-2

EINECS号：232-864-1

【酶制剂介绍】
目前，酶制剂在轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面领域引起了广大的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化 食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。中国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。
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