卡拉胶适用范围：适用于各类食品加工，用于肉制品生产、果冻、布丁、果酱、软糖、冷食、乳制品等。

建议用量：0.1-0.5，或根据生产需要适量使用

冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹：胶凝剂。

肉制品：增稠保水、肪 液收缩，粘结剂，提高产品的切片性、弹性。

巧克力牛奶：悬浮，增加质感。 果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。

胶脂牛乳：滑润，增加质感。 软糖：优良胶凝剂。

【增稠剂介绍】
能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。

合成或半合成增稠剂有羧甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯，以及近年来发展较快，种类繁多 的变性淀粉，如羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉醚、淀粉磷酸酯钠、乙酰基二淀粉磷酸酯、磷酸 化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等。 我国增稠剂的生产开发近来发展很快，但还处于较年轻的阶段，从品种到质量，从应用的深 度和广度，都还有进一步发展的巨大潜力。
【增稠剂】包装和贮存条件：
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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