糖化酶介绍：能把淀粉从非还原性结尾水解α-1，4葡萄糖苷键生成葡萄糖，也能缓慢水解α-1，6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。多使用于酒精、淀粉糖、味精、*素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。

英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE

中文别号 淀粉脱支酶，淀粉葡糖苷酶，淀粉葡萄糖苷酶，葡萄糖淀粉酶

糖化酶产品性状：

近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

糖化酶产品规格：5万U/g  10万U/g  15万U/g。

糖化酶适用条件：最适温度58-60℃，效果PH值4.0-4.5。

糖化酶稳定性：25℃保存，六个月不低于标示酶活的90%  。

糖化酶酶生机定义：

糖化酶测定办法：1克酶粉或1mL酶液在40℃、PH值4.6条件下，1小时水解可溶性淀粉发生1毫克葡萄糖的酶量为1个酶生机单位（U）。

糖化酶使用范围：广泛使用于酒精、酿制、味精、葡萄糖和抗生素等工业。

【酶制剂介绍】
目前，酶制剂在轻工、食物、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面范畴引起了广阔的效果。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,首要效果是催化 食物加工过程中各种华学反响,改进食物加工办法。我国已同意的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是依照它们的化合物进行分类。其中最普通的几种包含：分化蛋白质的 蛋白酶，分化纤维素的纤维素酶，把脂肪分化成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分化成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的首要来源。
【酶制剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。每袋毛重25千克。

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