四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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现货批发脂肪酶食品级 脂肪酶食品级
起订量 (千克)价格
1-10088 /千克
100-100086 /千克
≥100084 /千克
  • 英文名称:Lipase
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:9001-62-1
  • 发布日期: 2023-06-14
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 232-619-9
品牌 华堂聚瑞
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 脂酶
CAS编号 9001-62-1
重金属 0.00001%
英文名称 Lipase
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力
分子式 C11H9N3NaO2+
有效物质含量 99%


品名:脂肪酶
●脂肪酶英文:pase
●脂肪酶酶活力:10万U/g
●脂肪酶颜色和性质:脂肪酶为白色或浅黄色粉末。
脂肪酶(甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。
1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。
3、脂肪酶可应用于面粉改良,酒类酿造,保健食品,乳品增香,油脂精制,食品生产脱脂,化妆品,饲料添加剂等领域。
【脂肪酶】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

【酶制剂介绍】
目前,酶制剂在轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面领域引起了广大的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化 食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。中国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是按照它们的化合物进行分类。其中普通的几种包括:分解蛋白质的 蛋白酶,分解纤维素的纤维素酶,把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶, 将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。
【酶制剂】包装和贮存条件:
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
【贮存与运输】
装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。每袋净重25千克。

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