一、简介

TG 酶能够增加加工肉制品中蛋白质的粘结力，把肉、鱼肉、虾肉的碎片结合在一起。增强肉制品弹性，提高切片性能，提高产品嫩度，改进肉制品的质地结构。如做成各种鱼酱、汉堡、肉卷等，提高产品市场价值。

二、性状

白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄至深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。能将蛋白质肽中的α-谷氨酰基转化成肽中赖氨酸残基的ε-氨基。

【酶制剂介绍】
酶制剂：从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，或用常规方法或基因改造的，发酵、提取而成，在食品加工中使用，具有特定的催熟作用的生物物质。
酶制剂是一种普通蛋白质分子，它们在生物反应过程中扮演着高效催 化剂的角色，也就是说它们将帮助一个化学反应过程快速有效的发生。酶 制剂不仅可以有效地工作，它们也是可以降解的。它们可以高效地 提高生物化学过程的反应速度，而有些生物化学过程之前是非常缓慢的发 生或虽是同样的条件却根本就不发生。酶制剂，作为一种生物催化剂，通 常可以用来替代那些化学的过程，以使整个加工或生产过程安全，也将有利于环保。 酶制剂将有利于环境的保护，比如，它们通过与清洁剂的结合，清洗的温度就可以低；它们通过与饲料的结合，将会获得有 效资源的更充分利用。
【关于产品】
产品所有的展示，详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。
【关于色差】
产品图片大多是实物拍摄，但色差是无法避免的，由于显示器的不同，拍照和作图过程中，图片都会发生颜色的细微偏差。请买家们以实物为准，如果有对颜色要求很高的，请联系客服协商解决。
【关于发货】
对于发货有特殊情况的，请在下单以后及时联系客服协商。在收到货物以后，如有漏损请及时联系我们好给予解决。

厂家TG酶谷氨酰胺转氨酶生产厂家TG酶谷氨酰胺转氨酶食品级TG酶谷氨酰胺转氨酶价格TG酶谷氨酰胺转氨酶哪里有卖的TG酶谷氨酰胺转氨酶品牌TG酶谷氨酰胺转氨酶供应TG酶谷氨酰胺转氨酶报价TG酶谷氨酰胺转氨酶厂家直销TG酶谷氨酰胺转氨酶直供TG酶谷氨酰胺转氨酶现货TG酶谷氨酰胺转氨酶专业生产TG酶谷氨酰胺转氨酶食用TG酶谷氨酰胺转氨酶类别含量99%TG酶谷氨酰胺转氨酶质TG酶谷氨酰胺转氨酶批发TG酶谷氨酰胺转氨酶食用TG酶谷氨酰胺转氨酶作用TG酶谷氨酰胺转氨酶用途TG酶谷氨酰胺转氨酶*厂家TG酶谷氨酰胺转氨酶