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EINECS编号 | 618-378-6 |
货号 | |
品牌 | 华堂聚瑞 |
主要有效成分 | 羧甲基纤维素钠 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Sodium carboxymethyl cellulose |
型号 | 食品级 |
别名 | 羧甲基纤维素钠盐 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9004-32-4 |
分子式 | C14H16NaO13 |
有效物质含量 | 99% |
[保 质 期]:24个月。
【增稠剂介绍】
增稠剂:能增加食物的粘性或构成胶质,使食物的物理性质发生变化,使食物具有粘性,具有杰出的口感和乳化、安稳或使其起悬浮效果的物质。
增稠剂 (Thickeners) 增稠剂可提高食物的粘稠度或构成凝胶,然后改动食物的物理形状,赋予食物粘润、适合的 口感,并兼有乳化、安稳或使呈悬浮状态的效果。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来历可分为天然和化学盒成(包含半食成)两大类。天然来历的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质,如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
【注意事项】
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