1.简介

辛烯基琥珀酸淀粉钠（sodiumstarchoctenylsuccinate）是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化，同时或许通过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食物添加剂。

2.性状

（1）白色粉末，无臭无异味。在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解呈透明液体，在酸碱性的溶液中都有好的安稳性。

（2）辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量较大，在油水界面可构成一层强度很大的薄膜，能够安稳水包油型的乳浊液。

（3）辛烯基琥珀酸淀粉钠有优秀的自由流动性和斥水性，能避免淀粉料粒的附聚，并且有好的流动性。

（4）热力学性质，与原淀粉比较，羟基含量减少，安稳性进步，能够耐受必定的高温。

（5）辛烯基琥珀酸淀粉钠和其它表面活性剂有很好的协同增效效果，没有配伍忌讳。

【增稠剂介绍】
能增加食物的粘性或构成胶质，使食物的物理性质发生变化，使食物具有粘性，具有杰出的口感和乳化、安稳或使其起悬浮效果的物质。
增稠剂 (Thickeners） 增稠剂可进步食物的粘稠度或构成凝胶，从而改动食物的物理形状,赋予食物粘润、适合的 口感，并兼有乳化、安稳或使呈悬浮状况的效果。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来历可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来历的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
【增稠剂】包装和储存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
【储存与运送】
装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。每袋净重25千克。
【增稠剂售后】
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