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| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 华堂聚瑞 |
| 主要有效成分 | 魔芋胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Amorophophallus Konjac |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 魔芋胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 37200-17-2 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
1.简介
【中文名】魔芋胶
【外文名】Konjac gum
【主要营养成分】葡甘露聚糖
2.性状
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等理化性质。
可应用于火腿肠、西式香肠等肉制品，调料粉、汤料粉、酱类、面制品、糕点类、仿生食品、冰激凌、冷饮中，具有良好的胶凝性、保水性、增稠性和稳定性，并含有丰富的膳食纤维。
【增稠剂介绍】
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