四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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食品级可溶性大豆多糖批发|价格|可溶性大豆多糖
起订量 (千克)价格
1-10082 /千克
100-100080 /千克
≥100078 /千克
  • 英文名称:Soybean polysaccharide
  • 品牌:华堂聚瑞
  • 发布日期: 2023-08-08
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 华堂聚瑞
主要有效成分 大豆多糖
用途 增稠剂
英文名称 Soybean polysaccharide
型号 食品级
别名 大豆多糖
纯度 99%
CAS编号
分子式
有效物质含量 99%


一、简介

大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。


二、性状

大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维 外,更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有的乳化稳定蛋白性能。


三、用途

做为乳化稳定剂可用于:

(1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;

(2)液态奶 、豆奶、可可奶、花生奶 等蛋白饮料;

(3) 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品 中;

(4)冷冻饮品和脂肪类甜品中;

(5).各种固体蛋白饮料中。

【增稠剂介绍】
食品增稠剂的定义及基本功能
食品增稠剂通常是指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,又称食品胶。
能增加流体或半流体食品的黏度,并能保持所在体系的相对稳定。
【关于产品】
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