四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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瓜尔豆胶食品级 瓜尔豆胶 瓜尔胶增稠剂 瓜尔豆胶
起订量 (千克)价格
1-10012 /千克
100-100010 /千克
≥10008 /千克
  • 英文名称:guar gum
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:9000-30-0
  • 发布日期: 2023-08-28
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 232-536-8
货号
品牌 华堂聚瑞
主要有效成分 瓜尔豆胶
用途 增稠剂
英文名称 guar gum
型号 食品级
别名 瓜尔胶
纯度 99%
CAS编号 9000-30-0
分子式 C10H14N5Na2O12P3
有效物质含量 99%

产品简介

瓜尔豆胶

使用范围:适用于各种食品中。使用方法:直接添加到产品中使用。注意事项:为避免使用中浓淡不一,添加后搅拌均匀。

【产品性能】

主要成分是分子量为5-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa?s。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,PH68粘度高,PH10以上则迅速降低,PH63.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。

【产品性状】

白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa·s,为胶中粘度高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,pH68粘度高,pH10以上则迅速降低,pH63.5内随PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。



瓜尔豆胶为大分子天然亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合为食物而成。归于天然半乳甘露聚糖,质量改良剂之一,一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末,能溶于冷水或热水,遇水后及构成胶状物质,达到敏捷增稠的成效。主要分为食物级和工业级(油田使用的归于工业级)两种。一般出口包装是25KG/袋,外层牛皮纸,内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的,以及食物添加剂,印染和修建涂料等职业。

【增稠剂介绍】
增稠剂:能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
增稠剂 (Thickeners) 增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的 口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质,如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
【关于产品】
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